レイバーコントロール（人件費・シフト管理）マネージャー

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【レイバーコントロール】リーダー／約90店舗の飲食店・ホテルを展開するフォンスグループでご活躍を。
◆FONZグループとは◆
地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──。
そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。
現在は、『沢村』『THE CITY BAKERY』『川上庵』をはじめとする個性あふれるブランドを、グループ全体で国内外に90拠点以上展開中。
どの店舗でも「料理」「空間」「サービス」を追求し、お客さまを笑顔にできるお店づくりに尽力しております。

当社では、現在約2400名の従業員が各店舗にて活躍中。
今回は、レイバーコストの最適化とシフト運営を通じて、売上・利益の向上を推進する役割を担ってくださる方を募集します！
「レイバーマネジメント部」全体のマネジメントもお任せします。

◆主な業務業務内容◆
組織拡大に伴い、複数店舗の人・数字・運営を横断的にマネジメントし、成果につなげるポジションを募集。
「レイバーマネジメント部」という独立した組織にて、全社横断的にレイバーコントロールを行っていただきます。

「レイバーコントロール」とは、単に人件費を削減することではありません。
売上を正しく予測し、その予測に基づいて適切な人員配置やシフトを組むことで、狙った成果に安定して着地させていくこと。
そして、それを一時的な調整ではなく、組織として再現性のある仕組みとして実現していく。
「現場と数字の両方を支える」そんな重要な役割を担っていただける方を想定しています。

＜実務全般＞
・FL管理
・各店舗の人件費管理
・売上予測のチェック
・売上増加時／減少時の対応想定
・適性なシフト組みの維持 etc.

＜マネジメント＞
成長フェーズの会社のため、まだまだ基盤づくりが必要な段階です。
利益の最大化を目指し、各店ごとの適正労働時間数を把握、計画的に人件費をコントロールする役割を担うポジションとして
チームのマネジメントを含めてご活躍いただくことを想定しております。
会社やチーム内で起こることにアンテナをはりながら、仕事を進めていただける方を求めています。　　　　

◆求める人物像◆
・現場の声を大切にし、店舗と同じ目線で伴走できる方
・売上・人件費・シフトなどのデータを分析し、最適な施策を立てられる方
・現場の変化を前向きに捉え、スピード感を持って意思決定できる方
・計画を立てて実行し、課題解決まで責任を持てる方
・スタッフやマネジメント層との丁寧なコミュニケーションが取れる方

◆当社の社風・特徴◆
・社歴・年齢・肩書に囚われない、フラットで風通しの良い社風です
・マニュアルやルールが全てではなく、柔軟性、多様性を大切にしています
・店舗第一主義で、主役の店舗を本部が支える、という想いを強くもっています
・成長企業で、多くの新しい取り組みに携われるチャンスがあります

FONZグループは、飲食店として本質的な価値を追求しつつ、事業拡大を通してより多くのお客様の笑顔を増やすことを目指す企業。
成長する変化を愉しみながら、新たな仕組みを構築し、業界の新たなスタンダードをともに作り上げてくださる方をお待ちしています！

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